黑小麥并不能降血糖。因?yàn)楹谛←湲?dāng)中含有淀粉，屬于碳水化合物，可以提供熱卡，1g碳水化合物約可以提供4.0Kcal的能量，所以黑小麥并不能夠幫助降血糖。但是吃黑小麥對(duì)于血糖高的患者，卻是優(yōu)質(zhì)的選擇。黑小麥屬于粗糧，粗纖維含量比較多，進(jìn)食以后可以幫助腸道延緩糖分吸收，可以保證患者餐后血糖不會(huì)造成太大波動(dòng)，所以吃黑小麥對(duì)于血糖高的患者非常好。另外由于黑小麥含有特殊的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)血糖高的患者可以起到免疫力調(diào)節(jié)的作用，所以吃黑色的粗糧對(duì)于糖尿病患者的健康非常有好處，有一定抗癌作用。黑小麥當(dāng)中的粗纖維含有豐富的維生素B，B族維生素對(duì)糖尿病患者非常重要，因?yàn)锽族維生素參與細(xì)胞運(yùn)動(dòng)，細(xì)胞的代謝離不開(kāi)維生素B，所以黑小麥可以提高糖尿病患者的新陳代謝率，對(duì)于糖尿病患者排出體內(nèi)廢物非常有幫助。