手術后能否食用醋，需要根據手術類型而定，具體如下：1、胃腸道手術：在腸功能沒有恢復前，即肛門沒有排氣、排便前，一般不能進食，所以自然不能食用醋。待腸功能恢復，能進軟食時，一般1個星期后沒有特殊情況，可以食用醋，即能食用面條、饅頭、米飯時便可以食用醋；2、腹腔其他部位手術：比如肝臟、腎臟、膽囊、泌尿系統等手術，只要術后腸功能恢復，能進食時一般可以食用醋，對身體影響較??；3、非腹腔手術：如甲狀腺、乳腺、骨科手術等，只要術后能進食，便可食用醋，且可以增加食欲、補充能量，同時機體所需的營養物質均可食用。此外，部分患者喜愛食用醋，沒有醋可能覺得進食不佳。此時若為非腹部手術，或腸功能恢復，能進食時可以適量添加醋食用。