皮膚過敏以后，大部分人吃醋沒有問題，個別人可能吃醋以后引起過敏復發。食醋內除了主要成分乙酸，還有食物在糧食加工處理過程中，可能有其他的蛋白質成分，此類蛋白質可以引起人體過敏，產生皮膚反應。所以過敏病人能否吃醋因人而異，如果過敏以后吃了醋加重，醋不能吃，吃了醋以后不過敏、不加重，可以吃醋。食醋內除了乙酸之外，還有很多其他的營養成分，部分調鮮成分，此類成分比較復雜。部分患者可能對其中的調味劑過敏，吃了醋以后會發作過敏，此類患者不能吃醋，大部分人吃醋沒有影響。患者過敏的原因有多方面，有食物因素、藥物因素以及感染因素，食物當中有蛋白質的成分，主要是雞蛋、牛奶、花生、魚、海鮮等，比較常見，還有部分食物，如香菇、木耳、蠶豆、芹菜等。