肝硬化的患者可以在食物或者菜肴里適當地加一些醋。但是肝硬化患者由于存在門脈高壓，食管和胃底靜脈一般呈曲張的狀態，有的患者還可以出現門脈高壓性胃病，胃黏膜會呈廣泛性的糜爛，甚至潰瘍，而醋呈高酸性、高刺激性，高濃度喝醋的原汁可能會誘發消化道出血，甚至胃黏膜或者胃糜爛加重，對于患者而言不利。另外，對于肝硬化的患者，還應該注意不要吃過硬、過粗糙的東西，因為過硬的、過粗糙的東西都可能會誘發食管胃底靜脈曲張破裂出血，而食管胃靜脈曲張破裂出血是肝硬化患者最危險的并發癥之一。