手術以后可以吃香蕉，只要醫生允許吃東西的時候就可以吃香蕉。如果是全麻手術，一般全麻后6小時內不能吃東西，此時和麻醉有關系，因為全麻后麻醉不清醒的時候不能吃東西，所以此時香蕉也不能吃。如果是做其他手術，如胃腸道手術，只要醫生允許吃東西的時候，最開始可以吃流食，當吃正常飲食的時候就可以吃香蕉。香蕉是含維生素比較多的水果 ，因此吃香蕉對手術后恢復比較有利。手術后建議攝入含纖維素比較多的水果或者食物、粗糧，但是粗糧要做得較細、較軟，有利于幫助胃腸道蠕動。