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        紫薯吃多了會胖嗎

        參與醫生

        紫薯如果不加節制吃得過多,會引起發胖。因為從中醫食療角度講,紫薯中含有一定量的淀粉,其中含有碳水化合物即糖分。從營養學角度講,紫薯中每1g碳水化合物能產生4000cal熱量。因此如果不加節制吃得過多,就會使紫薯中的碳水化合物,即糖分積少成多進入體內,產生大量能量。進而過多能量在體內蓄積,以脂肪形式儲存下來,就會造成肥胖發生。紫薯如果吃得過多,還會因為過多碳水化合物進入體內引起血糖增高,而隨著血糖增高,會增加胰島素代謝負擔,進而會引起胰島素抵抗發生。在肥胖發生機制中胰島素抵抗是非常重要的環節。所以如果紫薯吃得過多,造成胰島素抵抗,就會使更多的能量在體內蓄積,也會造成肥胖發生。
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