豆腐中的脂肪含量并不高。經(jīng)過相應測定表明，豆腐中脂肪含量大約為8.5%，即每吃100克豆腐，能夠為機體提供8.5克左右的脂肪。如果吃適量豆腐，能夠為機體補充一定量的脂肪，每1克脂肪能夠產(chǎn)生9000卡熱量。經(jīng)常進行體力勞動或經(jīng)常進行體育鍛煉的人，吃豆腐補充適量脂肪，為機體提供一定能量，在緩解疲勞、恢復體力方面有積極作用。吃適量豆腐還能夠促進脂溶性維生素吸收，促進免疫物質(zhì)生成，在提高機體免疫力方面有積極作用。如果不加節(jié)制地吃過多豆腐，會使每100克豆腐中含有的8.5克脂肪積少成多進入到體內(nèi)，產(chǎn)生大量能量，進而會引起超重與肥胖。