豆腐的熱量并不是很高，因為豆腐當中含有著一定量的水分，因此豆腐的能量密度相對會較低。在減肥過程當中，可以吃適量豆腐，吃適量的豆腐并不會引起過多的能量進入到體內，對于維持機體能量負平衡、促進脂肪的分解和代謝、提高減肥的效果，都有著積極的作用。豆腐當中還富含有豐富的蛋白質，而蛋白質能夠為肌肉的構成提供豐富的原料。因此適當吃豆腐，能夠讓肌肉變得更加發達。當肌肉更加發達的時候，就能夠提高基礎代謝率，進而能夠有效地維持機體能量負平衡，促進脂肪的分解代謝，同樣可以提高減肥的效果。適當吃豆腐讓肌肉變得比較發達，而同等重量的肌肉和脂肪相比較，肌肉體積較小，因此適當吃豆腐，有著很好的增肌、減脂功效。但是如果不加節制吃豆腐，也會引起發生肥胖風險的增加。因為豆腐當中含有的蛋白質，每1g產生4000卡的熱量。如果不加節制地得吃的過多，就會導致其中的能量積少成多進入到體內，也會引起發生肥胖風險的增加。