腦血栓患者因為有獨立危險因素存在，所以飲食非常嚴格，具體如下： 1、可以多吃素菜，素菜和水果含有大量的維生素C、鉀、鎂，維生素C可以調節(jié)膽固醇的代謝，防止動脈硬化發(fā)展，同時可以增加血管的致密度。酒類尤其是白酒會促進動脈硬化，會誘發(fā)中風，所以要求戒酒； 2、建議要多用植物油，少吃動物脂肪。因為植物油含有不飽和脂肪酸，可以促進血清膽固醇降低，而動物脂肪，如豬油、奶油、肥肉和動物內臟，雖然很美味，但是因為膽固醇含量較高，往往會引起血脂增高，所以盡量避免食用； 3、建議要飲食清淡，而且不宜過飽。高血壓或者高脂血癥的患者要求限制鹽的攝入量，因為鹽含量過高，鈉會進入血管壁，使血管壁增厚，血壓進一步的增高。如果長期進食量過飽，胃腸代謝加重會出現(xiàn)身體肥胖，而身體一旦出現(xiàn)肥胖以后，心臟功能負擔加重，形成冠狀動脈粥樣硬化的幾率就會增加； 4、要加強蛋白質的補充和攝入，飲食中如果缺乏蛋白質，同樣會加快血管硬化。蛋白質主要可以分為動物蛋白和豆類蛋白，以供應身體必要的氨基酸。