膽囊結石患者可以吃花生，但要避免吃油炸花生，因為油炸花生中含有大量的油脂，可能引起炎癥的發生。膽囊結石的患者可以吃蔬菜包括青菜、芽白、韭菜等，還有水果如蘋果、梨子、桃子等，此飲食結構不會加重肝臟對膽汁分泌、排放的負擔，也不會造成血脂水平的增高，導致結石的擴大，同時也不會誘發膽囊的炎癥。膽囊結石的患者要禁忌高脂肪、高代謝、酒精類的食物，如扣肉、肥肉、動物的內臟以及酒精包括啤酒、白酒、紅酒等。此類食物會加重血脂水平的增高，導致膽囊結石的擴大，甚至在使用的過程中誘發膽囊的炎癥。