膽囊炎患者可以吃鱈魚。膽囊炎患者的主要食物禁忌，最好避免高脂肪、高膽固醇的食物，另外對比較刺激的食物，如太酸、太辣、太甜的食物，要盡量避免、因為高脂肪、高膽固醇食物，以及有強烈刺激的食物，可能會導致膽汁大量分泌，在有炎癥時，可能會誘發急性膽囊炎的發生。如果合并結石，可能還會導致膽絞痛發生。因此對于膽囊炎患者，主要避免的是高脂肪、高膽固醇和刺激性的食物。對于高蛋白食品如鱈魚，不需要嚴格禁忌，可以適量吃。但是對于既往發生過急性膽囊炎或者膽絞痛的患者，對于鱈魚這種高蛋白的食物可以吃，但要少吃、適量吃，不能吃得過多。所以對于膽囊炎患者是否能吃鱈魚，要具體問題具體分析，既往沒有發生過急性膽囊炎的患者可以吃，發生過膽囊炎的患者少吃。