食用牛奶是否會長胖需要根據(jù)食用牛奶的量和運動情況來決定，具體情況如下：1、不會長胖：適量的食用牛奶通常不會導(dǎo)致長胖，因為從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度上來講，牛奶當(dāng)中富含有的能量并不是很高，如果喝適量的牛奶，并不會引起過多能量進入到體內(nèi)，對于維持機體能量負(fù)平衡，促進脂肪的分解和代謝，避免肥胖的發(fā)生，都有著積極的作用。同時牛奶當(dāng)中含有一定量的蛋白質(zhì)，能夠為肌肉的合成提供豐富的原料，因此通過喝適量的牛奶，促進肌肉質(zhì)量的發(fā)達，使基礎(chǔ)代謝率增高，進而更加的有助于維持機體的能量負(fù)平衡，促進脂肪的動員和分解，避免肥胖的效果會比較明顯。且如果吃完牛奶之后適當(dāng)?shù)脑黾硬糠诌\動，能夠及時的把牛奶當(dāng)中含有的能量進行消耗，也能夠避免肥胖的發(fā)生；2、會長胖：但是如果不加節(jié)制的吃牛奶，或者在吃牛奶的時候為了增加口感，往牛奶當(dāng)中添加一些成分，喝完牛奶之后也沒有及時的進行相應(yīng)的運動，此時就會使得牛奶當(dāng)中含有的能量積少成多蓄積在體內(nèi)，會引起發(fā)生肥胖的風(fēng)險增加。