不吃早餐容易患膽結石的說法正確。不吃早餐并不是膽結石的最主要原因，其原因主要是膽汁里面的膽固醇與膽汁酸比例失調，膽固醇過多，或者某些原因導致膽色素過多從而析出，形成了膽固醇性結石或膽色素性結石等。不吃早餐是相應誘因中的加重因素，如本身膽汁里面就存在比例失調的因素，不吃早餐就會導致膽汁持續淤積，沒有排出，持續時間變長了，結石析出的概率也就更高，也就更容易得膽結石。所以如果首先有相應的膽結石誘發因素，不吃早餐會加重誘發因素從而增加膽結石發生的概率。如果本身沒有相關的一些誘發因素，不吃早餐單獨而言并不會引起膽結石。綜合而言，不吃早餐也會導致膽結石的發生概率增多。有些情況下即使有一些輕微的比例失調，但是如果定期吃早餐，促進膽汁排出，可能結石發生的概率會降低，甚至不發生。