不吃早餐的危害很大，可以對身體的消化系統、內分泌系統，以及神經系統等產生不良影響。1、消化系統：長期不吃早餐，首先會引起胃炎、胃潰瘍，甚至膽囊炎、胰腺炎等。因為早晨起來是空腹的狀態，加上胃酸的分泌增多，時間長了容易造成慢性胃炎、胃潰瘍。其次，因為膽汁分泌的延遲，導致膽汁淤積、膽結石。此外，因為不吃早餐，到了中午有過度的饑餓，這個時候就容易導致中午暴飲暴食，吃過多的食物，甚至引起這種胰腺炎的情況，因為中午吃得過多，這個情況下還很容易導致肥胖；2、內分泌系統：因為不吃早餐，上午為了維持血糖的穩定，需要去調整血糖來維持血糖，會導致胰高血糖素分泌的增加等，長時間容易引起內分泌出現紊亂，反而容易出現糖尿病。另外，因為不吃早餐，上午饑餓，人會出現工作疲勞、精力不集中等情況。還有因為內分泌的紊亂，甚至會導致糖尿病的發生；3、神經系統：如果有低血糖，會對神經系統有影響，內分泌的紊亂通常是多系統的影響。因此要按時的吃早餐，雖然偶爾一次不吃早餐不至于造成嚴重的后果，但還是要養成吃早餐的好習慣。