鐵元素在人體中有明顯的作用，主要是能在肝臟里合成造血物質，對骨髓和脾臟的造血有一定的生物轉化、利用功效。鐵是人體必備的微量元素之一，主要作用是維持血液系統的轉運、運化。如果人體明顯缺鐵或有貧血，則可能出現血液系統功能紊亂，造成免疫力低下、免疫系統功能失調。因此鐵元素在人體的主要作用是維持血液系統穩定性，保護機體不會出現嚴重貧血等。如果鐵元素在人體中明顯缺乏，會造成消化系統結構、功能紊亂，所以鐵元素還有一定維持消化道穩定的作用，有利于食物吸收、消化、代謝。如果成年人出現缺鐵或缺鐵性貧血，除血液系統發生改變，消化系統也會有明顯病變。另外，人體的鐵元素也具有維持循環系統和神經系統穩定的重要作用。