多吃糙米可以補充較多營養素，防范多種疾病，增強消化能力。糙米是稻谷脫殼后，保留胚和皮層的米粒，相對大米含有較多的蛋白質和脂肪成分，保留了膳食纖維、谷維素、維生素以及礦物質的有效成分。由于糙米相對大米含有較多的蛋白質、脂肪成分，因此可以為機體提供較多能量物質，膳食纖維的成分可以促進腸的消化能力，改善便秘，以及其含有豐富的礦物質，比如鈣，可以降低骨質疏松的風險。糙米中含有豐富的維生素、微量元素，比如硒，具有抗氧化的功能，可以提高機體免疫力。