減肥時可以適當地吃番茄，從西醫營養學的角度上講，番茄當中含有的能量并不是很高，適當地吃番茄，并不會引起過多的能量進入體內，對于維持機體能量負平衡、促進脂肪的分解和代謝、提高減肥的效果都有積極的作用。適當地吃番茄，還能夠為機體補充一定量的有機酸，能夠促進胃腸道消化液的分泌，提高脾胃的運化功能，避免過多的食物在體內蓄積，可以增強減肥的效果。番茄當中還含有一定量的膳食纖維，能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進而能夠避免吃更多的食物，對于維持機體能量負平衡、促進脂肪的分解、提高減肥效果同樣有積極的作用。但是在減肥期間不可以不加節制地吃番茄，因為番茄當中有一定量的碳水化合物，能產生4000cal/g的熱量，如果吃得過多，就會使番茄當中的能量積少成多進入到體內，也會引起肥胖風險的增加。