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        血糖高可以吃馬鈴薯嗎

        參與醫生

        中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
        血糖高的時候,建議暫時不食用馬鈴薯這一類含有淀粉比較多的食物,有可能會導致熱量的超標,但是如果能夠做到每天能量攝入是在固定合理的范圍之內,可以食用馬鈴薯。即今天打算食用馬鈴薯或土豆,其他的淀粉類的主食應該要少吃,相當于是拆東墻補西墻,才能夠讓每天能量攝入的總量,固定在一定的范圍之內。還需要注意,不能認為馬鈴薯是一種蔬菜,可以多食用,馬鈴薯含有淀粉多相當米飯,同樣會導致血糖增高。注意記得監測自己的血糖,因為不同的人進食馬鈴薯以后,升高血糖的能力不一樣。還要注意馬鈴薯的烹飪方式,清炒土豆絲一般沒問題,但如果是油炸薯條,對血糖升高則會比較明顯。
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