木炭可引起中毒現象，木炭燃燒不充分時會產生一氧化碳，吸入人體后可與人體內血紅蛋白結合形成碳氧血紅蛋白，其結合能力是血紅蛋白與氧氣結合能力的200-400倍。當血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力后，機體組織就會出現缺氧而發生中毒。輕度中毒時，患者會出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、乏力、嗜睡等臨床表現。中度中毒時，上述癥狀會加重，同時患者口唇還會呈現出典型的櫻桃紅色。而重度中毒患者會出現昏迷等嚴重意識障礙，最終可因呼吸循環衰竭而導致臨床死亡。發生木炭燃燒不充分中毒時，應立刻將患者轉移至通風處，打開室內門窗，降低空氣中一氧化碳等有毒氣體濃度。同時給予患者高流量吸氧，推薦在中毒4小時內開始高壓氧治療，輕度中毒患者可給予5-7次高壓氧治療，中度重度患者給予10-20次高壓氧治療，而重度患者給予20-30次高壓氧治療。