尿酸高時不主張大量進食銀耳湯，應盡量避免服用。如果是單純高尿酸血癥或處于痛風發作間歇期，痛風未發作，無疼痛癥狀，可少量進食銀耳湯，但不主張大量食用。在尿酸明顯升高或同時合并痛風發作的階段，有關節腫痛、關節炎，此時不主張進食銀耳湯。銀耳湯中含有銀耳，而高尿酸血癥飲食結構表中，100g銀耳中含有98mg嘌呤，屬于中高嘌呤飲食結構，在痛風病人和高尿酸血癥病人中屬于限量進食的食物。中高嘌呤類食物還包括竹筍，雖也為蔬菜類，但與銀耳一樣不主張進食。