血糖高的患者可以食用葛根粉條，但需避免過量食用。葛根粉條相當于粗糧，含有碳水化合物，但量較少。糖尿病患者講究飲食多樣化，每天需葷素搭配，主食和粗糧搭配，如細糧為2/3、粗糧為1/3，每天還需食用3-4兩左右的肉、雞蛋1個、牛奶1袋，其它的水果等均可以食用。食用葛根粉條沒有問題，但需注意避免食用過多，偏食也不好。所以糖尿病患者應避免挑食，各種食物均應攝入，對總體的營養水平有一定的好處，避免造成營養的缺乏。