適當生吃大蔥，有以下方面的好處：1、提振精神、提高身體素質：因為從中醫食療的角度，大蔥性味偏辛辣，能夠很好的提升身體的陽氣，對于手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦的人，適當生吃大蔥，通過溫補陽氣有著很好的提振精神、提高身體素質的好處；2、增進食欲、促進脾胃運化功能提高：適當生吃大蔥，利用其辛辣刺激的屬性，還能夠很好的溫補脾胃的陽氣，對于脾胃虛寒所導致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，都有著很好的增進食欲、促進脾胃運化功能提高的好處；3、預防腸道感染性疾病：從西醫營養學的角度，生吃大蔥能夠為機體補充含硫的化學物質，而含硫的化學物質能夠很好的抑制和殺滅腸道致病菌。因此如果適當生吃大蔥，補充含硫的化學物質，在預防腸道感染性疾病方面也有著積極的好處。