大蔥生吃的功效與作用，具體分析如下：1、提振陽氣：從中醫食療角度，大蔥性味辛辣，偏溫熱。因此對于體內陽氣不足出現的手腳冰涼、精神倦怠、容易疲倦的人，如果適當生吃大蔥，通過滋補陽氣，有提振精神、增強身體素質的作用；2、緩解感冒癥狀：大蔥生吃還有緩解感冒，尤其是風寒感冒所導致的打噴嚏、流鼻涕 、發熱、渾身發冷的癥狀；3、預防和緩解腸道感染性疾病：大蔥生吃時，里面有含硫的化學物質，能夠抑制和殺滅致病微生物。因此如果適當生吃大蔥，補充含硫物質，在預防和緩解腸道感染性疾病方面有著積極的功效；4、預防和緩解便秘：大蔥生吃時，能夠為機體補充一定量的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，促進糞便的形成，機械性地刺激腸道蠕動，促進糞便的排出，因此在預防和緩解便秘方面有著積極的功效。