大蔥的功效與作用，一般具有以下幾點：1、散寒解表：大蔥有著很好地散寒解表功效，因為從中醫食療的角度上而言，大蔥性味偏暖熱，因此對于身體受寒，尤其是風寒感冒所導致的手腳冰涼、渾身發冷、咳嗽、流清鼻涕，適當地吃大蔥，都能很好地散除寒氣，緩解風寒感冒癥狀的作用，會非常明顯；2、滋補陽氣：適當地吃大蔥，還能夠好地補身體陽氣，對于陽氣不足所導致的精神倦怠、容易疲勞、四肢無力，適當地吃大蔥滋補陽氣，都有著很好地提振精神、增補氣力的功效；3、殺滅致病微生物：大蔥還有著一定的殺滅致病微生物作用，因為大蔥當中含有豐富含硫化學物質，而含硫化學物質對于致病微生物，有著明顯的抑制和殺滅的作用。因此，自身適當地吃大蔥，能很好地預防一些腸道感染性疾病，在提高機體免疫力方面的作用，也會非常明顯。