膽囊炎如果在急性發(fā)作的時候，肯定不能吃雞肉，其他的食物也不能吃。膽囊炎急性發(fā)作時，要求病人處于一種禁食狀態(tài)。如果膽囊炎在靜息狀態(tài)下，沒有急性發(fā)作，雞肉完全可以吃。因為病理性因素，如結(jié)石、息肉導(dǎo)致膽囊炎癥，膽囊周邊可能會出現(xiàn)膽囊壁水腫、滲出，病人可以表現(xiàn)為右上腹壓痛、脹痛，甚至伴有體溫、血象的升高。此時，出于對膽囊炎的治療，一般要求病人禁食，避免進食的食物刺激胃腸道，促使膽囊收縮，加重膽囊炎癥。此時不能吃任何東西，包括雞肉。如果是在靜息狀態(tài)下，完全可以吃雞肉。一般處于靜息狀態(tài)的膽囊炎，人體需要充分的營養(yǎng)和能量，一般建議以蔬菜、水果，加之動物的精蛋白的飲食結(jié)構(gòu)，不會加重肝臟對膽汁排放的負擔(dān)，也不會刺激膽囊炎的發(fā)生。對于膽囊炎的治療，避免誘發(fā)或反復(fù)發(fā)作，最好的辦法即切除膽囊。將病變的膽囊摘除，食物的選擇就更加廣泛，更加充分。