一天最多吃幾個雞蛋，要根據吃的人群和具體應用情況進行分析。對于健康正常人，按照《中國居民膳食指南》推薦，一天吃50-60g雞蛋，即一個雞蛋，促進身體健康的效果最好。因為雞蛋當中富含有一定量的優質蛋白質，能為體內眾多免疫物質形成提供豐富原料，因此對于抵抗力低下的人，如果每天吃一個雞蛋，能為機體補充一定量的優質蛋白質，促進免疫物質形成，有利于提高機體免疫力。但如果不加節制地過多吃雞蛋，就會使雞蛋當中含有的蛋白質大量進入體內，進而加重腎臟代謝負擔，出現腎功能下降、排出尿液減少，而增加全身浮腫的風險，也會使膽固醇超標進入體內，進而增加脂肪肝發生的風險。