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        雞蛋和紫薯可以一起吃嗎

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        雞蛋和紫薯可以一起吃,因?yàn)閺奈麽t(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度上講,雞蛋和紫薯同食,能夠更好地發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)殡u蛋當(dāng)中富含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),能夠?yàn)槿梭w免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料,抵抗力低下容易生病的人適量食用雞蛋,能提高體內(nèi)免疫物質(zhì)的數(shù)量,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。雞蛋當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還能夠?yàn)槿梭w肌肉的合成提供豐富的原料,因此在提高肌肉力量、預(yù)防和緩解肌肉衰減綜合征方面,同樣有積極的作用。但是雞蛋當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要想發(fā)揮出功效,需要一定量的非蛋白質(zhì)熱量參與,否則蛋白質(zhì)容易被分解掉,此時(shí)如果適當(dāng)?shù)匾黄鸪宰鲜恚軌蚶米鲜懋?dāng)中含有的碳水化合物4Kcal/g的熱量,為雞蛋當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)提供非蛋白質(zhì)熱量,能夠發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價(jià)值。
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