土豆含有的營(yíng)養(yǎng)成分如下：1、碳水化合物：即糖分，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，土豆當(dāng)中含有的碳水化合物，能夠產(chǎn)生4kcal/g的熱量，因此適當(dāng)吃土豆，為機(jī)體供給能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面有積極的作用。土豆當(dāng)中含有的碳水化合物，還能夠?yàn)闄C(jī)體肌肉的合成提供豐富的原料，因此對(duì)于經(jīng)常體力勞動(dòng)或體育鍛煉的人，適當(dāng)吃土豆，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預(yù)防和緩解肌肉衰減綜合征方面有積極的作用；2、鉀元素：能夠抵消因?yàn)殁c元素超標(biāo)導(dǎo)致鈉水潴留引起的血壓增高，因此對(duì)于高血壓的患者，如果適當(dāng)吃土豆，補(bǔ)充適量的鉀元素，在輔助降低高血壓方面有積極的作用。