土豆含有的營養成分如下：1、碳水化合物：即糖分，從營養學的角度講，土豆當中含有的碳水化合物，能夠產生4kcal/g的熱量，因此適當吃土豆，為機體供給能量，在緩解疲勞、恢復體力方面有積極的作用。土豆當中含有的碳水化合物，還能夠為機體肌肉的合成提供豐富的原料，因此對于經常體力勞動或體育鍛煉的人，適當吃土豆，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防和緩解肌肉衰減綜合征方面有積極的作用；2、鉀元素：能夠抵消因為鈉元素超標導致鈉水潴留引起的血壓增高，因此對于高血壓的患者，如果適當吃土豆，補充適量的鉀元素，在輔助降低高血壓方面有積極的作用。