核桃的營養成分，具體如下：1、緩解疲勞：核桃當中富含一定量的脂肪，從營養學的角度上來講，核桃當中的每1g脂肪能夠產生9000cal的熱量，因此對于經常體力勞動或者是經常進行體育鍛煉的人，適當地吃核桃補充脂肪能為機體提供能量，在緩解疲勞、恢復體力方面都有著積極的作用；2、預防和緩解便秘：核桃當中含有的脂肪，還能夠很好地潤滑腸道，促進糞便排出，因此對于大便秘結、大便干燥、排便困難的人，適當食用核桃補充脂肪，在預防和緩解便秘方面都有著積極的作用；3、預防和緩解高血壓：核桃當中還富含一定量的不飽和脂肪酸，能夠很好地調節血管當中脂肪的代謝，進而能夠避免動脈粥樣硬化，保持血管的彈性，在預防和緩解高血壓方面有著積極的作用；4、提高生殖功能：核桃當中還富含一定量的脂溶性維生素E，能夠很好地清除自由基，進而發揮出抗氧化、抗衰老的作用，核桃當中的脂溶性維生素E，還能夠很好地刺激生殖細胞的生成，因此在提高生殖功能方面也有著積極的功效。