玉米的功效主要有以下幾點：1、預防賴皮病：因為玉米當中的煙酸含量較為豐富，能夠預防皮膚損害、色斑和心臟功能下降所導致的賴皮病；2、減緩糖和脂肪的吸收：玉米當中還含有豐富的膳食纖維，能夠減緩糖和脂肪吸收的速度和程度。因此，適當地吃玉米，在降低血糖和血脂，預防糖尿病、高血脂、脂肪肝方面，也有積極的作用；3、緩解便秘：玉米當中的膳食纖維還能夠吸水膨脹，促進糞便的形成，也能夠機械性地刺激腸道的蠕動。因此，適當地吃玉米，能夠促進糞便的排出，在預防和緩解便秘方面也有積極的功效；4、滋補脾胃：從中醫食療的角度上而言，玉米的黃色能夠很好地滋補脾胃。因此，對于脾經、胃經虛弱所導致的食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐等脾胃功能下降的情況，如果適當地吃玉米，通過滋補脾經和胃經，有很好的增進食欲、促進脾胃運化功能的效果。