玉米中含糖量比較高，經(jīng)過測算表明，玉米中含糖量大約70%左右，每進食100g玉米能夠為機體提供約70g糖分，玉米作用如下：1、提供能量：玉米中含糖能夠產(chǎn)生4kcal/g的熱量，因此適當吃玉米可以為機體補充適量的糖分，供給能量，在緩解疲勞、恢復體力方面有作用；2、緩解肌肉疲勞：玉米中的糖能夠為肌肉中糖原合成提供原料，因此對于體力勞動或體育鍛煉的人，吃玉米可以為肌肉中糖原合成提供能量，可緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量。因為玉米中有一定量的糖分，糖尿病患者禁忌過多食用，避免糖分積少成多引起血糖增高，不利于糖尿病控制。