適當(dāng)吃一些玉米不容易發(fā)胖，但如果不加節(jié)制地大量吃玉米，就會(huì)增高肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)橛衩妆旧淼哪芰坎⒉皇呛芨?，加上其中含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，增加飽腹感，可以很好地避免攝入過(guò)多的其他食物，在預(yù)防和控制肥胖方面有著積極的作用。所以適當(dāng)吃玉米，補(bǔ)充膳食纖維，并不會(huì)引起明顯發(fā)胖。但如果不加節(jié)制地大量吃玉米，或者吃玉米的烹調(diào)方法不當(dāng)，就會(huì)使肥胖的風(fēng)險(xiǎn)增高。因?yàn)橛衩字挟吘购幸欢康牡矸?，其中含有碳水化合物，就是糖分，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來(lái)說(shuō)，每1g糖能夠產(chǎn)生4000卡的熱量。因此如果不加節(jié)制地吃過(guò)多玉米，就會(huì)使得其中的碳水化合物積少成多，大量地進(jìn)入體內(nèi)，產(chǎn)生非常多的能量，繼而以脂肪的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。因此玉米一定要適量食用，過(guò)量確實(shí)會(huì)導(dǎo)致肥胖。