一般來說，在膽囊切除術后的2-3周不建議吃牛肉。手術完之后，機體有一個重要的修復和適應過程。這種情況過早的進食牛肉不一定好消化，而且有可能使患者的胃腸道負擔加重，出現消化不良、胰腺炎等相關的癥狀。所以膽囊切除術后的患者，一般建議在術后的2-3周清淡、低脂肪飲食。可以吃一些家常菜、青菜、稀粥、面條、米粉、米糊等。總而言之，容易消化的為主，而且三餐要規律均衡，不要過飽、過油飲食。這樣是可以保持機體有一個比較好的適應過程。膽囊是人體重要的儲存膽汁器官，手術完之后，機體儲存的膽汁一般會淤積在膽管內。這種情況可以適當的口服點中藥，促進膽汁排泄，避免膽汁淤積引起膽管結石的發生。