膽囊切除后可以吃菌菇類食物。膽囊切除術以后，人體由于失去了膽囊，而膽囊本身不是膽汁的分泌器官，是膽汁的儲存和濃縮的器官。膽汁由肝臟分泌，肝臟分泌膽汁以后儲存在膽囊中，膽囊對肝臟分泌的膽汁進行濃縮并儲存，等待一頓一頓吃飯時，其一頓一頓地釋放膽汁幫助消化。如果膽囊切除以后，沒有膽囊的濃縮功能，如果吃高油脂或者高蛋白類的食物，會導致吃這些食物時膽汁相對不足，即一天而言膽汁充足，但對一頓食物，如高油脂、高蛋白類的食物膽汁相對不足，所以此時候要求患者有一段時間選擇低脂飲食，避免因為膽汁相對不足引起消化不良。而菌菇類是植物類的食物，本身是低脂類的食物，所以如果膽囊切除術以后吃菌菇類的食物，應該沒有問題，大家不用擔心。