一般膽囊切除1個月之后，可以恢復正常飲食，洋蔥也是其中之一。洋蔥是一種蔬菜，本身油脂含量也較低，主要以水分為主，常規(guī)的烹飪方式也不會放很多的油來炒洋蔥或者吃洋蔥。所以洋蔥不一定等到膽囊切除1個月之后吃，一般做完手術1-2周后，可以嘗試這些常規(guī)的飲食，增加食欲的同時，也可以增加營養(yǎng)，也可以加快病人術后的恢復。一般膽囊切除1-2天，可以開始流質飲食，一般2-4天可以逐漸恢復正常飲食。但是需要提醒的是，1周之內盡量避免油膩飲食，一般需要2-3周的過渡時間，膽囊切除1個月之后逐漸恢復到正常飲食沒有問題。但是極少部分情況下，本身膽囊炎癥較重，做完手術之后的炎癥反應也較重的情況下，可能飲食恢復需要的時間也較長。但大多數(shù)病人1個月之后，完全可以正常飲食、正常生活。