腎炎病人可以吃香菇，但盡量不讓病人吃太多香菇。腎炎病人的臨床表現主要是血尿、蛋白尿、水腫、高血壓，一部分病人會有腎功能不全的表現。其飲食禁忌主要包括低鹽飲食，要求病人每天鹽的攝入在4-6g，除此之外，要求低嘌呤飲食和低脂飲食。香菇雖然嘌呤含量稍微偏高一點，但大致符合以上飲食要求，所以腎炎的病人可以吃香菇。但香菇的嘌呤含量雖然不是太高，但也算比較高。如果病人吃了太多的高嘌呤食物，就會出現血尿酸水平升高的情況。血尿酸水平升高，對于腎炎病人的治療十分不利，所以通常不讓病人吃太多香菇。另外，腎炎病人如果合并了中重度的腎功能不全，其排鉀的能力就弱了。由于香菇里面也含有一定量的鉀，如果病人吃香菇吃得較多，就容易導致病人出現高鉀血癥，高鉀血癥對于很多腎炎的病人可能是致命的。所以腎炎病人可以吃香菇，但是不要吃得太多。