蝦和香菇可以一起吃，因為從中醫食療的角度上講，蝦的性味偏溫熱，香菇的性味偏寒涼，蝦和香菇同食，能夠利用蝦溫熱的屬性佐治香菇寒涼的屬性，香菇寒涼的屬性也能夠佐治蝦溫熱的屬性。所以適量地吃蝦和香菇的時候，會使兩者的寒涼溫熱搭配更加趨于平性，有助于促進胃腸道消化功能的提高。從西醫營養學的角度上講，蝦和香菇當中都富含有一定量的礦物質，而礦物質構成了人體內非常重要的酶和輔酶的原料，所以適量食用蝦和香菇，在提高酶和輔酶代謝調節能力方面也有積極的作用。蝦和香菇當中還富含有一定量的維生素，對于機體清除自由基的能力提高，發揮抗氧化、抗衰老也有積極的功效。