嬰兒蛋白質(zhì)過敏的主要癥狀，主要包括以下幾點。1、腸道的反應(yīng)：嬰兒比如最常見的叫牛奶蛋白的過敏，這種癥狀就是拉肚子，大便次數(shù)比較多，而且氣體比較多，有泡沫，老是放屁。另外大便里可能有血，因為過敏以后會出現(xiàn)滲出，會有潛血陽性，這是消化道的主要的癥狀，蛋白質(zhì)過敏的主要癥狀；2、其他全身的癥狀：比如會出現(xiàn)皮疹，或者是原有的濕疹明顯的加重，或者是出現(xiàn)新的蕁麻疹，吃了牛奶以后，或者是吃了其他的異物蛋白，或者是魚這種蛋白以后，會出現(xiàn)皮膚的表現(xiàn)。嚴重的還會出現(xiàn)全身的過敏反應(yīng)，會出現(xiàn)喉頭水腫、眼瞼浮腫，就是神經(jīng)血管性水腫，然后身上起大片的紅色的蕁麻疹，或者是斑丘疹。然后就是吃了明顯的引起蛋白質(zhì)過敏的嚴重的癥狀，嚴重的過敏反應(yīng)，在蛋白質(zhì)過敏的時候，也可以出現(xiàn)。但是最常見的就是牛奶蛋白過敏，最常見的就是有局部的消化道的表現(xiàn)。長期的蛋白質(zhì)過敏，會引起孩子的生長發(fā)育的障礙，會出現(xiàn)濕疹的加重，皮疹比較明顯，這是常見的癥狀。但是有一部分可能會激發(fā)速發(fā)的Ⅰ型的變態(tài)反應(yīng)，會出現(xiàn)急性的呼吸困難，這種也可以出現(xiàn)。所以嬰兒蛋白質(zhì)過敏的癥狀是比較寬泛的表現(xiàn)，可以只表現(xiàn)在局部，也可以表現(xiàn)在全身。