新生兒蛋白質過敏以牛奶蛋白過敏為主，主要癥狀表現為以下方面：1、消化道癥狀：寶寶出現帶血絲的稀便甚至血便，有排便不暢、便秘、排便前煩惱、緊張、哭鬧等癥狀，而排便后有所好轉，大便形似牙膏。部分寶寶可能2-3天排便一次，同時伴有拒奶、弓背哭鬧、腹脹、持續不可解釋的哭鬧等癥狀。除喂養困難外，還會出現少量胃食管反流、嘔吐、腹瀉等情況；2、皮膚癥狀：嬰兒濕疹可見于面部或肛周；3、其他癥狀：寶寶體重增長緩慢。對于新生兒蛋白過敏的解釋國內缺乏確切流行病學資料，而文獻報道中顯示新生兒過敏風險可達到5%-7%。國內調查結果表明0-24個月新生兒過敏發病率在3.5%-5.2%，存在家族過敏史。多中心研究顯示牛奶蛋白過敏發生的年齡大致在10天至10個月，而國外90年代多個雜志報道，新生兒期帶血稀便的情況在限制其攝入牛奶蛋白后便會消失，可以證明是牛奶蛋白過敏所致。