嬰兒蛋白質過敏的癥狀，主要表現為以下幾個方面：1、皮膚、黏膜癥狀：比如孩子進食蛋白質后，出現口唇充血、水腫，或者顏面、軀干部出現充血性皮疹。此外，部分孩子可能會出現濕疹，或者原有濕疹加重，同時部分孩子可以表現為蕁麻疹或者血管神經性水腫；2、消化系統過敏癥狀：比如孩子可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉、血便等臨床癥狀；3、呼吸道過敏癥狀：孩子可以出現過敏性鼻炎癥狀，比如打噴嚏、流鼻涕、鼻塞。部分孩子可能會出現過敏性咳嗽癥狀，嚴重者可能會導致氣道痙攣引發哮喘，從而引起急性的喘息發作。