急性胰腺炎的飲食注意事項如下： 1、治療期間需要禁食，以免進食刺激胰腺分泌，加重病情。醫生會通過腸內營養提供患者能量，維持營養狀況； 2、病情穩定后主張早期經口飲食。以免食物長期未經過胃、十二指腸等消化道消化，出現胃癱、膽道并發癥。早期可以飲水、進食米湯、稀飯； 3、根據病情、胰腺恢復情況，盡早恢復正常飲食。以清淡、富含營養的健康飲食為原則。