胃癌高發地區一般指我國胃癌的高發地區，臨床上研究證實，我國胃癌高發于青藏高原、東北、福建以及江蘇等地區。這些地區胃癌高發主要與當地飲食習慣有關，如經常吃腌漬及隔夜食物，還有食物經常受到霉菌感染、當地土壤水源含有的微量元素不足等，從而導致胃癌高發。因此，臨床上我國針對胃癌高發地區展開各種預防胃癌高發的處理措施。如改變經常吃腌漬食物的習慣，改變當地土壤以及水源，避免食物受到這些物質影響。同時要改變生活飲食習慣，一定程度上可降低胃癌發病風險。