早期胃癌無特殊癥狀，胃癌常是慢性胃炎、胃潰瘍長期發展成腸上皮化生不典型增生的基礎上發展而成，所以有胃炎、胃潰瘍病史的患者可能會伴隨上腹不適、脹滿、疼痛、燒心、反酸水等癥狀。 隨著病情發展到中期，癥狀會相對明顯，比如胃脘部疼痛、消化不良，甚至會出現便血、消瘦。晚期病人消瘦比較嚴重，會出現惡病質，因為胃癌主要是影響飲食，表現為無法吃飯、疼痛。所以最終患者可出現消瘦、惡病質，甚至便血、嘔血等癥狀。