胃癌是起源于胃黏膜上皮的一種惡性腫瘤，好發于50歲以上的人群，在我國惡性腫瘤中發病率居首位，胃癌發病有地域性差別，據流行病學的調查顯示，我國西北和東北沿海地區胃癌發病率明顯比南方地區高，因為西北地方的人喜吃腌制的食品，東部的沿海地方的人們喝的茶比較燙，反復灼傷胃黏膜，造成胃癌的發病率比較高。胃癌早期通常無明顯癥狀，中晚期可出現反復發作、無明顯規律的上腹部隱痛不適，腫瘤侵犯血管會出現嘔血、黑便的癥狀，晚期病人會表現為貧血、消瘦、營養不良等。