番茄和蝦一起吃不會中毒，這種不會中毒是在番茄新鮮、沒有變質，蝦也沒有變質的情況下，此時兩種食物一起吃就不會出現中毒。有時將兩種食物放在一起吃會出現明顯不適，惡心、嘔吐，甚至出現皮膚癢、紅疹，則可能是對蝦過敏，并非中毒，因此中毒需要分析清楚，是由于食物變質。不同變質程度導致的中毒癥狀也不一樣，有的患者可能是惡心、嘔吐、腹瀉，嚴重吐瀉會導致電解質紊亂甚至酸堿失衡，也會導致嚴重的癥狀發生。對于老年人或糖尿病患者而言，則可能危及生命，因為嚴重的吐瀉會導致低血容量，也可能會出現嚴重時休克的狀態。飲食時一旦出現明顯的胃腸道不適，一定要想到是否變質，需要馬上停止，避免再吃。吃任何東西都要保證新鮮，變質后要及時棄掉，如果誤食后出現任何不適癥狀，及時就醫才是最正確的選擇。