急性胰腺炎臨床表現最主要癥狀為劇烈的，持續的上腹部或左上腹疼痛，比一般胃病疼程度重，伴后背放散痛、劇烈嘔吐，此外還可出現腹膜炎體征，即出現腹部壓痛、反跳痛，發病6小時后通過化驗血清淀粉酶即可進行診斷。該病診斷包括淀粉酶化驗指標比正常值高3倍，明顯的臨床體征及CT診斷輔助判斷。一旦患者發覺以上疑似癥狀應及時就醫診療。