胰腺炎分為急性胰腺炎和慢性胰腺炎。疾病類型不同，對患者的飲食要求也不同，具體如下： 1、急性胰腺炎：急性起病、病情重、病死率高，表現為上腹部持續性、劇烈性疼痛，伴嘔吐、發熱，急性發作期應禁食，待腸道功能恢復后，可由清淡、流質飲食逐漸過渡到低脂肪飲食； 2、慢性胰腺炎：病程長，難以治愈，長期腹瀉可誘發營養不良，應以高蛋白、低脂肪食物為主。