治療胰腺炎，飲食的管控是一個非常重要的環節，具體注意事項如下： 1、急性胰腺炎在初期患者應禁食，治療到一定時間，經管醫生會在指導下讓患者進食。在這種情況下，通常需要逐漸、階梯進食，所謂逐漸指的是一開始一點點進食，并逐步從流質到半流，再到軟食。另外需要少量多餐，從而避免過快飲食導致病情進一步加重； 2、胰腺炎到了后期，即恢復期以后，患者的飲食盡量以低脂，相對易消化的軟、爛食物為主。