胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用障礙，導致胰液過度分泌在體內無法正常排出而引起的疾病，胰腺炎患者的飲食注意事項包括： 1、胰腺炎患者初期要嚴格禁食禁水； 2、炎癥得到控制后可以通過鼻飼給予清淡飲食、忌辛辣刺激、忌油膩、忌飲食過咸； 3、胰腺炎患者要每日少量多餐。 建議患者在痊愈后清淡飲食習慣持續1-2個星期，以便身體更好的恢復。