保護(hù)心臟、促進(jìn)消化。燕麥一種常見(jiàn)的粗糧、雜糧，去殼后可磨成粗細(xì)不同的燕麥片，經(jīng)常食用的屬于細(xì)麥片。燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有膳食纖維、蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，燕麥的典型特點(diǎn)是高纖維、高蛋白、低能量，在所有谷類食物中的纖維和蛋白含量都是領(lǐng)先的。其功效有： 1、保護(hù)心臟、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化：燕麥富含β-葡聚糖，β-葡聚糖是非常好的一種調(diào)節(jié)血管的物質(zhì)，可輔助降血壓、降血脂、降膽固醇，對(duì)于保護(hù)心臟、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生有很大的作用； 2、控制體重：由于富含膳食纖維，燕麥?zhǔn)呛芎玫臏p重食品，在食用之后可吸水膨脹增加人們的飽腹感，從而使減重人群不再感覺(jué)饑餓，可很好的堅(jiān)持減重方案； 3、改善便秘：由于燕麥中的膳食纖維一方面可吸水膨脹、軟化糞便，同時(shí)還可增加胃腸道的蠕動(dòng)、促進(jìn)消化，從而起到通便的效果。 燕麥片營(yíng)養(yǎng)豐富，且總能量較低，一般人群都可食用，尤其適合于便秘、肥胖以及心腦血管疾病的人群。具體的食用方法是開(kāi)水沖泡或者制作面食，也可和牛奶一起同煮，這樣可達(dá)到更好的補(bǔ)鈣效果。最后提醒大家對(duì)于燕麥片的選擇，要注意看營(yíng)養(yǎng)成分表，關(guān)注蛋白含量、膳食纖維含量、糖和脂肪含量，好的燕麥片蛋白含量高、膳食纖維含量高，而脂肪和糖分較低。